功夫,他已吆喝着众人做起了赌局。
当然,所有人都压了厨娘胜,任是谁都不相信这么个看着十指不沾阳春水的娇滴滴小姐会下厨。
很快二人便将厨房收拾干净,厨娘看了撇撇嘴,心中暗骂一声矫情。
沈持玉也在二人收拾厨房时检查了可用的食材,许是刚出发不久,食材还算齐全,红豆帮她系好了襻膊和围裙。
她从木盆里挑拣几只新鲜的虾,手脚麻利地去头须,从中间劈开,去除胃囊、虾线沥干水加腌料短暂腌制,而后拿起菜刀将辣椒从中切开,切成小段,姜、蒜切片……
只怪她的动作实在太过娴熟,看得众人目瞪口呆,便是厨娘本人也有些发虚,难道那小丫头说的都是真的?
但是话已经撂出去了,此时反悔已是晚了。
不过她也没有认输,那姑娘就算会做饭又如何,自己打能说话就帮着母亲烧火做饭,满打满算已跟锅碗瓢盆打了四十年交道,没道理会输给一个心血来潮偶尔下厨的小姑娘,想到此处她又挺直了腰板,脸上复又挂起自信的笑容。
而那些押了注的汉子们见厨娘面上自信满满,那点担忧又重新吞回肚子里。
锅烧热下油放入洋葱、青菜煸香,下河粉,沈持玉一手右手握锅铲炒,左手用筷子帮助翻动,如此炒出来的河粉不至于断或碎,河粉既能炒的均匀,又水分适度。
厨娘看她将河粉盛出盘中以为她忘记了放入方才腌制的虾,正惊喜呢,就见她又重新在热锅中下油,在处理好的虾上撒一层薄薄的生粉,随即将虾倒入锅中煎至两面金黄盛出。
接着,锅再烧热下油,沈持玉拿出个罐子从里面挖了一勺酱料,当油锅中豆豉香味飘出时,汉子们不由吞了吞口水,再次迷茫地看向厨娘。
厨娘此刻也是一脸的迷茫,她甚至忍不住跟着咽了咽口水。
沈持玉动作麻利地将姜蒜下入锅中,煸炒辣椒,再倒上一碗水,加入调料倒入虾烧煮片刻,勾芡过后再撒上葱花,加上少许清油,几滴麻油,翻炒均匀后盛出铺在河粉上。
如此一份色香味俱全的炒河粉便做好了。
炒河粉分为干炒和湿炒,沈持玉的做法是湿炒,芡汁中包裹着食材的鲜香,再渗透到河粉中去,如此做出来的河粉滑嫩鲜香且不油腻。
沈持玉只做了两份,可那些饿了一晌午的汉子各个都红着眼,纷纷伸着脑袋望着桌上的两盘河粉。
到底是贵贱有别,这些人并不敢贸然上前抢夺。
沈持玉向厨娘做了个请的手势,厨娘将信将疑地拿起筷子尝了一口,接着便神色复杂地接了第二口第三口,眼见着她是想将整盘河粉吃光,有人忍不住道:“姑娘,俺们可以尝尝吗?”
她笑了笑,道:“可以。”
话音未落一群汉子便如饿狼般扑了上来,叫唤的最凶的就是那个红衣少年,他一边不顾形象地拿着筷子与这般泥腿子抢夺饭菜,一边趁机叫喧道:“喂喂!方才你们都可都押了厨娘赢,我可是押了一百两赌沈姐姐赢的……呜呜,你们这帮禽兽给小爷留点……”
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